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LUOGO DEI CHEF
Insalata estiva
Il tempo è bello, la stagione estiva è nel pieno: spiaggia, piscina e leccornie. E dopo una giornata intensa di passeggiate e nuotate, si avverte il desiderio di mangiare e provare nuovi sapori. Per fare ciò, il Team di Place des Tendances ha giocato il gioco. Abbiamo preparato una fresca ricetta estiva per voi, che vi farà venire subito voglia di assaggiarla. Si tratta dell'insalata di ceci in stile mediterraneo.
Seguici nelle cucine di un luogo unico, firmato Edgar Suites, le nuove residenze urbane arredate con cura, per trascorrere un soggiorno chiavi in mano e scoprire le fasi di questa mitica insalata estiva.
Per preparare questa insalata di ceci, avrai bisogno di:
• 800g di ceci
• 400g di yogurt greco
• 2 mazzetti di carotine mini (gialle, viola, arancioni)
• 1 cipolla rossa
• 12 fette di formaggio halloumi
• 80g di salsa Tahini
• 40g di harissa
• 20g di cumino in polvere
• 20g di menta
• 20g di coriandolo
• Salsa al ginger
• Mirtilli rossi o uvetta
• Sciroppo d'agave
• Sale
• Olio d'oliva
• Gomasio
• 400g di yogurt greco
• 2 mazzetti di carotine mini (gialle, viola, arancioni)
• 1 cipolla rossa
• 12 fette di formaggio halloumi
• 80g di salsa Tahini
• 40g di harissa
• 20g di cumino in polvere
• 20g di menta
• 20g di coriandolo
• Salsa al ginger
• Mirtilli rossi o uvetta
• Sciroppo d'agave
• Sale
• Olio d'oliva
• Gomasio
Instructions
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Prepara una salsa mescolando salsa tahini, harissa e yogurt greco.
3. Cuoci le carote in forno per 20 minuti con una marinatura fatta di sciroppo d'agave, olio d'oliva, rosmarino, cumino, un pizzico di sale e pepe.
4. Scola i ceci, sciacquali e poi mischiali in una ciotola da insalata con menta, coriandolo, salsa di zenzero, cipolla rossa, mirtilli rossi, gomasio, sale e pepe.
5. Taglia l'halloumi a fettine sottili. Griglialo in una padella per 5 minuti.
6. Disponi tutto su piatti carini e servi ai tuoi ospiti!
Buon appetito!
2. Prepara una salsa mescolando salsa tahini, harissa e yogurt greco.
3. Cuoci le carote in forno per 20 minuti con una marinatura fatta di sciroppo d'agave, olio d'oliva, rosmarino, cumino, un pizzico di sale e pepe.
4. Scola i ceci, sciacquali e poi mischiali in una ciotola da insalata con menta, coriandolo, salsa di zenzero, cipolla rossa, mirtilli rossi, gomasio, sale e pepe.
5. Taglia l'halloumi a fettine sottili. Griglialo in una padella per 5 minuti.
6. Disponi tutto su piatti carini e servi ai tuoi ospiti!
Buon appetito!