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LUGAR DE LOS CHEFS
Ensalada de verano
El tiempo es bueno, la temporada de verano está en pleno apogeo: playa, piscina y delicias. Y después de un día intenso de paseos y baños, surge el deseo de comer y probar nuevos sabores. Para ello, el equipo de Place des Tendances ha jugado al juego. Hemos preparado una receta fresca de verano para usted, que inmediatamente le hará querer probarla. Se trata de la ensalada de garbanzos al estilo mediterráneo.
Síguenos en las cocinas de un lugar único, firmado por Edgar Suites, las nuevas residencias urbanas decoradas con esmero, para pasar una estancia llave en mano y descubrir los pasos de esta mítica ensalada de verano.
Para preparar esta ensalada de garbanzos, necesitarás:
• 800g de garbanzos
• 400g de yogur griego
• 2 manojos de mini zanahorias (amarillas, moradas, naranjas)
• 1 cebolla roja
• 12 rebanadas de queso halloumi
• 80g de salsa Tahini
• 40g de harissa
• 20g de comino en polvo
• 20g de menta
• 20g de cilantro
• Salsa de jengibre
• Arándanos rojos o pasas
• Jarabe de agave
• Sal
• Aceite de oliva
• Gomasio
• 400g de yogur griego
• 2 manojos de mini zanahorias (amarillas, moradas, naranjas)
• 1 cebolla roja
• 12 rebanadas de queso halloumi
• 80g de salsa Tahini
• 40g de harissa
• 20g de comino en polvo
• 20g de menta
• 20g de cilantro
• Salsa de jengibre
• Arándanos rojos o pasas
• Jarabe de agave
• Sal
• Aceite de oliva
• Gomasio
Instructions
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Prepara una salsa mezclando salsa tahini, harissa y yogur griego.
3. Asa las zanahorias en el horno durante 20 minutos con una sazón hecha de sirope de agave, aceite de oliva, romero, comino, una pizca de sal y pimienta.
4. Escurre los garbanzos, lávalos y luego mézclalos en un tazón para ensaladas con menta, cilantro, salsa de jengibre, cebolla roja, arándanos, gomasio, sal y pimienta.
5. Corta el halloumi en rodajas finas. Asa en una sartén durante 5 minutos.
6. Coloca todo en platos bonitos y sírvelo a tus invitados.
¡Buen provecho!
2. Prepara una salsa mezclando salsa tahini, harissa y yogur griego.
3. Asa las zanahorias en el horno durante 20 minutos con una sazón hecha de sirope de agave, aceite de oliva, romero, comino, una pizca de sal y pimienta.
4. Escurre los garbanzos, lávalos y luego mézclalos en un tazón para ensaladas con menta, cilantro, salsa de jengibre, cebolla roja, arándanos, gomasio, sal y pimienta.
5. Corta el halloumi en rodajas finas. Asa en una sartén durante 5 minutos.
6. Coloca todo en platos bonitos y sírvelo a tus invitados.
¡Buen provecho!