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KÜCHENPLATZ
Sommersalat
Das Wetter ist gut, die Sommersaison ist in vollem Gange: Strand, Pool und Köstlichkeiten. Und nach einem intensiven Tag voller Spaziergänge und Schwimmen verspürt man den Wunsch zu essen und neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren. Dafür hat sich das Team von Place des Tendances bereit erklärt. Wir haben ein frisches Sommerrezept für Sie zubereitet, das Sie sofort probieren möchten. Es handelt sich um den mediterranen Kichererbsensalat.
Begleiten Sie uns in die Küchen eines einzigartigen Ortes, unterzeichnet von Edgar Suites, den neuen, sorgfältig dekorierten Stadtwohnungen, um einen schlüsselfertigen Aufenthalt zu verbringen und die Schritte dieses legendären Sommersalats zu entdecken.

Table d'été

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Um diesen Kichererbsensalat zuzubereiten, benötigen Sie:
• 800 g Kichererbsen
• 400 g griechischer Joghurt
• 2 Bund Mini-Karotten (gelb, violett, orange)
• 1 rote Zwiebel
• 12 Scheiben Halloumi-Käse
• 80 g Tahini-Sauce
• 40 g Harissa
• 20 g gemahlener Kreuzkümmel
• 20 g Minze
• 20 g Koriander
• Ingwersauce
• Preiselbeeren oder Rosinen
• Agavendicksaft
• Salz
• Olivenöl
• Gomasio
Instructions
1. Vorheizen Sie den Ofen auf 180°C.
2. Bereiten Sie eine Sauce vor, indem Sie Tahini-Sauce, Harissa und griechischen Joghurt mischen.
3. Braten Sie die Karotten im Ofen 20 Minuten lang mit einer Würzmischung aus Agavensirup, Olivenöl, Rosmarin, Kreuzkümmel, einer Prise Salz und Pfeffer.
4. Gießen Sie die Kichererbsen ab, spülen Sie sie ab und mischen Sie sie dann in einer Salatschüssel mit Minze, Koriander, Ingwersauce, roter Zwiebel, Preiselbeeren, Gomasio, Salz und Pfeffer.
5. Schneiden Sie den Halloumi in dünne Scheiben. Grillen Sie ihn in einer Pfanne für 5 Minuten.
6. Ordnen Sie alles auf hübschen Tellern an und servieren Sie es Ihren Gästen!

Guten Appetit!