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Les couteaux, comment choisir ?
La coutellerie est un domaine qui peut sembler intimidant aux non-initiés, mais incroyablement passionnant pour les amateurs d'artisanat ou les fanatiques de cuisine. La première étape à laquelle vous serez confrontés est de déterminer ce dont vous avez besoin : êtes vous à la recherche d'un couteau à steak, un couteau à pain, de couteaux pliants ou peut-être êtes vous tentés par quelque chose de plus original comme une guillotine à saucisson ou un kit de coutellerie pour barbecue ?
Chaque lame est adaptée pour couper avec le plus d'aisance et de précision certains aliments, et un set complet vous garantira non seulement d'impressionner vos invités mais aussi de cuisiner en toute sécurité et sans efforts.
Après cela, il vous faudra décider d'un type de lame. Vous pourriez être charmés par les lames traditionnelles de Laguiole, issues de l'artisanat français en Aubrac ; ou alors les couteaux Kotai et leur style japonais seront plus à votre goût. Dans tous les cas, gardez en tête que le style de votre coutellerie ne se limite pas à son design, mais affecte aussi la manière de s'en servir.
Enfin, une fois votre choix de couteau fait, pensez aux accessoires qui vont avec ! Une cuisine ne peut pas être complète sans une planche à découper, qui pourra être en bambou, hêtre, chêne, frêne ou même hévéa. Atelier Wood Design et West Coast General Store en ont fait leur spécialité, avec des designs allant du plus classique au plus fantaisie.